Die Zierartischocke ist eine reichblühende, kältetolerante und essbare Pflanze und eine besondere Bereicherung für jeden Garten. Die Artischocke gilt als Königin der Gemüse und sie wird heute grossflächig im Mittelmeerraum als Nutzpflanze angebaut, aber auch der Anbau in Deutschland ist möglich. Hobbygärtner schätzen vor allem den hohen Zierwert dieser sehr dekorativen Pflanze. Die Nutzung als Gemüse in der Küche ist in der Regel nicht vorgesehen. Die Wuchshöhe kann durchaus 1m und mehr betragen. Die Blütezeit ist im Sommer ab Juli/August. Im Winter sollte die Pflanze mit Stroh o.ä. gegen Kälte geschüzt werden. Die Vermehrung erfolgt durch Teilung oder durch Ausaat.