Der Zierkohl ist eine Züchtung, der mit dem Wirsing eng verwandt ist. Die Pflanze zeichnet sich durch sehr farbenprächtige Blätter aus. Zierkohl ist für den Verzehr geeignet und wird gerne für das Garnieren von Servierplatten verwendet. Die Farbe der inneren Blätter ist meist violett bis weiß und erreicht einen Durchmesser von ca. 15 cm. Die Vermehrung erfolgt durch Aussaat.